[article]
| Titre : |
Il est possible de produire du foie gras sans gaver les oies. Vrai ou faux ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Play Bac Presse, 2019 |
| Article : |
p.5 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Actu (Paris. 1997) > 6075 (22/11/2019)
| Descripteurs : |
alimentation des animaux / foie gras / oie
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| Résumé : |
Présentation de l'importance du gavage pour l'obtention de l'appellation "foie gras", et de la façon dont les oies constituent des réserves énergétiques avant leurs migrations, et ainsi, peuvent naturellement avoir un foie plus gras... |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article] Il est possible de produire du foie gras sans gaver les oies. Vrai ou faux ? [texte imprimé] . - Play Bac Presse, 2019 . - p.5. Langues : Français ( fre) in L'Actu (Paris. 1997) > 6075 (22/11/2019)
| Descripteurs : |
alimentation des animaux / foie gras / oie
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| Résumé : |
Présentation de l'importance du gavage pour l'obtention de l'appellation "foie gras", et de la façon dont les oies constituent des réserves énergétiques avant leurs migrations, et ainsi, peuvent naturellement avoir un foie plus gras... |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Faire une suggestion Affiner la rechercheC'est quoi le débat sur... le foie gras ? / Bayard Presse (2018) in Phosphore (Paris), 456 (15/12/2018)