[article]
| Titre : |
Comment les couteaux coupent-ils ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Fleurus presse, 11/2016 |
| Article : |
p.32-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Comment ça marche > 077 (11/2016)
| Descripteurs : |
matériel de coupe
|
| Résumé : |
Le point sur les principes physiques permettant aux couteaux de couper : les différentes forces utilisées par un couteau (force verticale, force latérale, angle d'attaque), l'amplification de la force liée à la pointe du couteau, les différentes lames de couteau et leurs utilisations, les différents matériaux de fabrication des couteaux. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article] Comment les couteaux coupent-ils ? [texte imprimé] . - Fleurus presse, 11/2016 . - p.32-33. Langues : Français ( fre) in Comment ça marche > 077 (11/2016)
| Descripteurs : |
matériel de coupe
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| Résumé : |
Le point sur les principes physiques permettant aux couteaux de couper : les différentes forces utilisées par un couteau (force verticale, force latérale, angle d'attaque), l'amplification de la force liée à la pointe du couteau, les différentes lames de couteau et leurs utilisations, les différents matériaux de fabrication des couteaux. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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