[article] 
inOkapi > 1080 (15/12/2018)

Titre :	Rungis : par ici, les bonnes choses !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Claire Ordas, Auteur
Editeur :	Bayard Presse, 2018
Article :	p.10-17
Note générale :	Webographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment / commerce de gros
Résumé :	Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un fromager ; préparation des livraisons par la route ou par le train ; contrôle-qualité par un vétérinaire ; découpage de carcasses de viande par un boucher ; service de restauration pour les travailleurs de la nuit. Encadré : récupération de fruits et légumes, encore bons à consommer, par l'association Le Potager de Marianne et valorisation des déchets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage

[article] Rungis : par ici, les bonnes choses ! [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur . - Bayard Presse, 2018 . - p.10-17.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Okapi > 1080 (15/12/2018)

Descripteurs :	aliment / commerce de gros
Résumé :	Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un fromager ; préparation des livraisons par la route ou par le train ; contrôle-qualité par un vétérinaire ; découpage de carcasses de viande par un boucher ; service de restauration pour les travailleurs de la nuit. Encadré : récupération de fruits et légumes, encore bons à consommer, par l'association Le Potager de Marianne et valorisation des déchets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage